材料 ((4人分))
- 豆腐2丁 (700g)
- マグロ200g
- しょうゆ大さじ1 1/3
- 食パン1枚
- マヨネーズ大さじ3
- 卵2個
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 水菜100g
- トマト1個
- ドレッシング適量
- 大根1/3本
- 青ネギ(小口切り)2本
- ポン酢適量
- 七味トウガラシ適量
- 粒マスタード適量
- レモン1個
- 揚げ油適量
作り方
- 1豆腐はしっかり水きりし、ザルで裏漉しして細かくする。
- 2マグロは1cm角に刻み、しょうゆ、マヨネーズで下味をつける。
- 3食パンはミミの部分を取り除き、細かくみじん切りし、溶き卵1個分と(2)のマグロを加えて混ぜる。
- 4(3)に(1)の豆腐を加えて混ぜ、8個の小判型にまとめる。
- 5(4)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、165度の揚げ油で揚げる。
- 6大根をすりおろし、ポン酢、青ネギの小口切り、七味トウガラシを合わせる。
- 7水菜とトマトは、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ドレッシングで和えて器に盛り、(5)のコロッケ、レモンのクシ切りを置き、(6)のポン酢と粒マスタードを添える。