黒糖のサブレ

作り方

1. 1ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。三温糖と塩を加えて混ぜ、アーモンドパウダーをふり入れて混ぜ、溶き卵も少しずつ加えて混ぜる。
2. 2黒糖も加えてゴムベラでざっと混ぜ、粉類とヘーゼルナッツを加えてしっかり混ぜる。これをできるだけ大きな丸口金をつけた絞り袋に入れる(口金が小さいと黒糖やヘーゼルナッツが出にくい)。
3. 3天板にオーブンシートを敷き、(2)を直径3cm位の円盤状に絞り出す(あまり大きく絞り出すと中まで火が通りにくい)。
4. 4全部絞り終えたら、天板ごと冷蔵庫に入れて30分ほど休ませたのち、170～180℃のオーブンで15～20分焼く。