材料 ((4人分))
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300g
- キャベツ400g
- ☆タレ(A)
- トウチージャン小さじ1
- トウバンジャン小さじ1
- ニンニク(みじん切り)小さじ2
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖大さじ1
- 酢小さじ1
- ゴマ油大さじ1
- ラー油小さじ2
作り方
- 1キャベツは芯を取り除き、5〜6cm角に切る。
- 2タレAのトウチージャン、トウバンジャン、ニンニクのみじん切り、しょうゆ、砂糖、酢、ゴマ油、ラー油を合わせる。
- 3(1)のキャベツは熱湯でサッとゆで、水気を取る。
- 4(3)の熱湯で、豚ロース肉をサッとゆで、水気を取る。
- 5器に(3)のキャベツ、(4)の豚肉を交互に重ねて盛り、(2)のタレをかける。