材料 (直径5cmx長さ約30cm1本分)
- ▼ スポンジ生地
- (30×30cm天板1枚分)
- 卵3個
- グラニュー糖90g
- 薄力粉60g
- バター40g
- ▼ 栗かのこのクリーム
- 生クリーム(乳脂肪分36%のもの)200ml
- ブランデー10ml
- 栗かのこ(大)1缶(250g)
- ▼ シロップ
- 水20ml
- グラニュー糖10g
- ブランデー5ml
作り方
- 1スポンジ生地を作る
- 2栗かのこのクリームを作る
- 3スポンジにクリームをぬって巻く
ポイント
- 生クリームはゆるめに泡立てて栗かのこを合わせます(クリームの立ちすぎではボソボソに)。
- 巻いてすぐにはカットせず、冷蔵庫で冷やしてなじませてから切り分けます。