材料 ((4人分))
- タマネギ2個
- 餅100g
- ブイヨン4カップ
- シェリー酒大さじ1
- 溶けるタイプのチーズ60g
- パセリ(みじん切り)大さじ2
- 塩適量
- コショウ適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1タマネギは縦に薄切りし、餅は1.5cm角に切る。
- 2タマネギは160〜170度の揚げ油で飴色になるまで揚げて取り出す。餅も同じ揚げ油で揚げて取り出す。
- 3鍋にブイヨンを入れて温め、(2)のタマネギを入れて一煮立ちさせ、塩、コショウで味を調え、シェリー酒を入れる。
- 4器に(2)の餅、溶けるタイプのチーズ、パセリのみじん切りを入れ、(3)を注ぐ。