そばの実がゆ

作り方

1. 1緑豆と米は、それぞれ洗って水に一晩浸ける。分量の水を沸かして、沸騰したらザルに上げた米と緑豆を入れ、弱火で20分炊く。
2. 2ソバの実をサッと水で洗い、(1)に加えてさらに20分炊く。
3. 3ボウルに豚ひき肉、みじん切りの長ネギとショウガ、塩、コショウ、酒、カタクリ粉、ゴマ油を加え、練り合わせる。
4. 4(2)のかゆが炊き上がったら、(3)を団子にして入れ、肉に火が通ったら、塩で調味して器に盛り、せん切りの長ネギとショウガをのせる。