材料 ((4人分))
- 鶏もも肉2枚
- ニンニク1片
- タカノツメ1本
- タマネギ2個
- カイワレ菜1パック
- 塩適量
- 油適量
- ☆タレ(A)
- 煎りゴマ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ4
- 煮切り酒大さじ2
- 酢大さじ3
- 一味トウガラシ適量
作り方
- 1鶏もも肉は身の厚い部分を切り開き、包丁で叩いて筋切りする。
- 2フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れ、叩きつぶしたニンニク、種を取ったタカノツメを入れ、皮目をこんがり焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。
- 3タマネギを3mm厚さの輪切りにして器に敷き、(2)の焼き油をかけ、鶏肉を盛り付け、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。
- 4(2)のフライパンにタレAの煎りゴマ、砂糖、しょうゆ、煮切り酒、酢、一味トウガラシを入れて一煮立ちさせ、タレを作る。
- 5(3)に(4)のタレをかけ、カイワレ菜をのせる。