材料 (4人分)
- ■鶏ささ身と小松菜の煮びたし
- 鶏ささ身の酒蒸し3本分
- 小松菜200g
- だし汁1カップ
- みりん小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 柚子こしょう小さじ1/3～1/2
- ■鶏ささ身とセロリのマヨネーズあえ(2人分)
- 鶏ささ身の酒蒸し1本分
- うずら卵(水煮)4個
- セロリ1/3本(30g)
- 塩、こしょう各少々
- マヨネーズ大さじ1
- しょうゆ少々
- 炒り黒ごま少々
作り方
- 1鶏ささ身と小松菜の煮びたし
- 2電子レンジで作る鶏ささ身の酒蒸し
- 3鶏ささ身とセロリのマヨネーズあえ
ポイント
- ささ身は破裂しないように包丁で切り目を入れてレンジにかけます。
- 煮びたしのささ身はパサパサにならないように火を止めてから加え、そのまま冷めるまでおきます。(粗熱がとれるまで汁に浸しておくことで味を含ませる)
- 小松菜は下ゆでがいらないのが嬉しいですね!洗って水気をよくきって加えます。
- 柚子こしょうを煮汁の中で溶いていただきます。