材料 (4人分)
- 豚肉(しょうが焼き用)300g
- ▼たれ
- プレーンヨーグルト1/2カップ
- カレー粉大さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1
- トマトペースト大さじ1
- レモン汁小さじ1
- おろしにんにく1かけ分
- おろししょうが1かけ分
- 塩小さじ1/2
- サニーレタス4枚
作り方
- 1たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れて1枚1枚にていねいにまぶしつけ、ラップをして30分ほどおく。
- 2フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を3～4枚ずつ並べ入れ、中火で両面を香ばしく焼いて中まで火を通す。
- 3器にサニーレタスをあしらって(2)を盛り、レタスに包んで食べる。
ポイント
- 漬け込み時間は30分でOK、たれを豚肉に一枚ずつまぶすようにします。
- トマトペーストがない場合はケチャップで代用します。
- タンドリーチキン(骨付きもも肉)のときは一晩漬け込んでオーブンで焼きますが、しょうが焼き用の豚肉ならフライパンですぐ焼けるのが嬉しいですね。
- たれが焦げやすいので真っ黒くならないように注意しましょう。