材料 ((4人分))
- ジャガイモ1個
- カボチャ150g
- ズッキーニ1本
- レンコン200g
- ナス1本
- スダチ4個
- 塩適量
- 油適量
- ☆生地(A)
- 豚ひき肉300g
- 塩適量
- ゴマ油適量
- ニラ(みじん切り)1束
- おろしショウガ30g
- ニンニク(おろす)2片
- ☆タレ(B)
- 大根(おろす)1/2本分
- おろしショウガ30g
- ポン酢3/4カップ
- 一味トウガラシ適量
作り方
- 1ボウルに生地Aの豚ひき肉を入れ、塩、ゴマ油で下味をつけ、みじん切りのニラ、おろしショウガ、おろしたニンニクを加え、よく混ぜ合わせる。
- 2ナス、ジャガイモ、カボチャ、レンコン、ズッキーニは、それぞれ2〜3mm厚さの薄切りにする。
- 3(2)の野菜に(1)の豚ひき肉を薄く挟む。
- 4ホットプレートを熱して油を引き、(3)の両面を焼く。
- 5タレBのポン酢に、すりおろした大根、おろしショウガ、一味トウガラシを入れて合わせる。塩、半分に切ったスダチ、タレを好みで(4)につけながら食べる。