材料 ((4人分))
- 米100g
- 玄米100g
- 水3リットル
- カボチャ200g
- 木の実(クルミ・松の実・ クコの実・ レーズンなど)30g
- レタス300g
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆タレ(A)
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- 油大さじ1
- 水大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1/3
作り方
- 1カボチャは2cm角に切る。
- 2分量の水を沸かし、洗った米と玄米を入れて20分煮る。
- 3(2)に(1)のカボチャ、木の実を加え、さらに20分煮る。
- 4大きめに切ったレタスは熱湯でサッとゆで、水気をきって器に盛る。
- 5ボウルにタレAの水、しょうゆ、砂糖を合わせておき、鍋に分量の油を熱してニンニクのみじん切りを炒め、合わせた調味料を加えて火を通し、(4)のレタスにかける。
- 6(3)のおかゆを塩、コショウで調味して器に盛り、レタスを添える。