材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(薄切り)120g
- 黄ニラ1束
- エリンギ120g
- モヤシ180g
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆炒め調味料(A)
- ニンニク(みじん切り)大さじ1
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- コショウ適量
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1エリンギは2mm厚さに切って3〜4cm長さの細切りにし、黄ニラは5cm長さに切る。
- 2豚バラ肉は細切りにする。
- 3油大さじ1で(2)の豚肉を炒め、塩、コショウで調味する。
- 4(3)に炒め調味料Aのニンニクとショウガのみじん切りを加え、炒めて香りを出し、(1)のエリンギを加えて炒め、モヤシを加えて炒める。
- 5(4)に炒め調味料Aの酒、しょうゆ、塩、コショウを加えて炒め、(1)の黄ニラを加えて炒め合わせ、ゴマ油で仕上げ、器に盛る。