レピレピ

サーモンとポテトのグラタン

材料 (4人分)

  • 生鮭3切れ(300g)
  •  塩・こしょう各少々
  • じゃが芋4個(600g)
  • 玉ねぎ1/3個(120g)
  • にんにく1/4かけ
  •  塩小さじ1弱
  •  こしょう少々
  • 生クリーム200ml
  • 溶けるチーズ80g
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  1. 1じゃが芋はよく洗い、ラップをして電子レンジ強に7~8分かけ、途中で1回上下を返してムラなく火を通す。熱いうちに皮をむいて1個を6等分に切る。
  2. 2生鮭は皮と小骨を除いて1切れを4等分に切り、塩少々をふって少しおく。水気が出たらふきとり、塩、こしょうをふる。
  3. 3玉ねぎは薄切りにし、にんにくはすりおろす。
  4. 4フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしたら生鮭、じゃが芋を順に加え、形をくずさないように炒め、塩、こしょうをふる。
  5. 5耐熱皿に(4)を移し、生クリームを流し入れ、チーズを散らす。200℃に熱したオーブン、またはオーブントースターに入れ、表面に香ばしい焼き色がつくまで10~15分焼き、パセリを散らす。

ポイント

  • じゃが芋は電子レンジで加熱しておくこと。
  • 生鮭は食べやすく小骨を除いておきます。
  • 焼き上がりにパセリをふるのをお忘れなく。
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