材料 (4人分)
- クスクス125g
- 熱湯250ml
- トマト2個(200g)
- あさつき、または万能ねぎ5本
- ピーマン1個
- イタリアンパセリ20g
- 玉ねぎ1/2個
- トマトピューレ大さじ1
- 塩小さじ1
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
- 一味唐辛子小さじ1/2
- レモン汁1個分
- オリーブ油50ml
- グリーンカール、レタスなど適量
作り方
- 1クスール
- 2チャイ&アイラン
ポイント
- クスクスは後で具を混ぜ合わせることを考慮し、大きめのボールでもどすとよい。
- もどしている間に他の具の準備をします。
- トマトは皮つきのままカットします。
- トマトピューレをよく炒めておくとクスクスとのなじみがよくなります。
- ヤサイはきゅうりや青唐辛子が入ってよく合います。