材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(薄切り)12枚
- タマネギ1/2個
- 香菜2株
- サラダホウレン草40g
- チリソース大さじ2
- 水大さじ4
- ナンプラー大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージン オイル適量
作り方
- 1タマネギは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をきり、香菜は葉と茎に分けて茎は粗みじんに切り、サラダホウレン草は食べやすい大きさに切る。
- 2ボウルに(1)のタマネギ、香菜の葉、サラダホウレン草、ヴァージンオイル少量を入れて合わせておく。
- 3豚バラ肉に塩、コショウをし、フライパンで片側からだけ火を通し、取り出す。
- 4(3)のフライパンの余分な油を捨て、チリソース、ナンプラー、分量の水、レモン汁を加えて火にかけ、(1)の香菜の茎を加える。
- 5器に(3)の豚肉を盛り、(2)のサラダをのせ、(4)のソースをかける。