豚バラ肉としし唐のトウチ炒め

作り方

1. 1豚肉は5mm厚さの一口大に切る。しし唐辛子はヘタをとり、縦に小さく切り目を入れる。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。トウチは粗く刻み、にんにくはつぶす。
2. 2フライパンに油少々を熱してにんにく、豚肉を焼きつけ、脂がでてきたら、トウチと長ねぎを加えて炒める。
3. 3(2)にしし唐も加えてさっと炒め、塩、こしょうをふり、しんなりしたら、酒としょうゆで味をととのえ、片栗粉小さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。