材料 ((4人分))
- 鮭フレーク120g
- 明太子1腹
- スライスチーズ8枚
- 青ネギ(小口切り)3本
- タマネギ1個
- サンチュ10枚
- マヨネーズ適量
- 油適量
- しょうゆ適量
- ☆ ご飯生地(A)
- 冷やご飯300g
- 長イモ200g
- 卵2個
- カタクリ粉大さじ5
- 塩少量
- ☆ 鶏そぼろ(B)
- 鶏ひき肉200g
- 酒1/4カップ
- みりん1/4カップ
- しょうゆ大さじ2
- おろしショウガ20g
作り方
- 1ご飯生地Aの長イモは皮をむいておろし、冷やご飯、卵、カタクリ粉、塩を加えて混ぜる。
- 2フライパンに鶏そぼろBの鶏ひき肉と酒を入れ、煎るように煮て、火が通ればザルに上げ、水分をきる。
- 3フライパンに(2)の鶏ひき肉を戻し入れ、鶏そぼろBのみりん、しょうゆ、おろしショウガを加え、中火で水分がなくなるまで煮る。
- 4タマネギは薄切りして水にさらし、明太子はサッと焼いて5mm厚さに切り、器に青ネギの小口切り、サンチュ、スライスチーズ、鮭フレーク、(3)の鶏そぼろ、マヨネーズと共に盛り合わせる。
- 5ホットプレートを熱して油を引き、(1)の生地を薄くのばして両面を香ばしく焼く。
- 6(5)のご飯生地が焼き上がれば、表面にしょうゆを塗り、(4)の好みの材料をのせ、巻き込んで食べる。