五目キムチ焼きうどん

作り方

1. 1えびは背ワタをとって熱湯でさっとゆで、粗熱がとれたら殻をむき、大きければ半分に切る。
2. 2豚肉は一口大に切る。生椎茸は石づきをとって3～4つに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。白菜キムチは一口大に切って軽く汁気を絞り、汁は残しておく。
3. 3ゆでうどんは電子レンジ強に2つ玉につき2分かけて温める。
4. 4材料と調味料を半分に分けて2人分ずつ作る。中華鍋を熱して油大さじ1+1/2を入れ、強火にして長ねぎと豚肉を炒め、肉の色が変わったら白菜キムチと生椎茸を加えて炒める。
5. 5(4)に温めたうどんをほぐし入れ、えび、キムチの汁、酒を加えて炒め合わせる。味がまわったらしょうゆを鍋肌から加えて香りをつける。残りの半量も同様にする。