材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- ピーマン150g
- タケノコ100g
- 長ネギ(みじん切り)大さじ1
- 油適量
- ☆ 豚肉下味(A)
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 塩少量
- コショウ適量
- ☆ 炒め調味料(B)
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1 1/2
- オイスターソース小さじ1/2
- コショウ適量
- 水溶きカタクリ粉小さじ1
作り方
- 1ピーマンは半分に切って種を取り、横に細切りし、タケノコは輪切りにして細切りにする。
- 2豚バラ肉は5mm幅に切る。
- 3炒め調味料Bの酒、しょうゆ、オイスターソース、コショウ、水溶きカタクリ粉を合わせる。
- 4鍋に油大さじ1を熱し、(2)の豚肉と豚肉下味Aのショウガのみじん切りを炒め、塩、コショウで下味をつけ、(1)のピーマン、タケノコの順に入れて炒める。
- 5(4)に(3)の炒め調味料を加えて全体に炒め合わせ、仕上げに長ネギのみじん切り、油少量を加え、器に盛る。