材料 ((4人分))
- 牛乳2カップ
- 砂糖40g
- コーヒー豆30粒
- シナモンスティック1/2本
- ☆ブドウのゼリー(A)
- マスカット130g
- 水3/4カップ
- 砂糖15g
- 板ゼラチン3g
作り方
- 1ブドウのゼリーAのマスカットは熱湯にサッと通して半分に切り、種と皮を取り除く。
- 2ブドウのゼリーAの板ゼラチンは氷水につけて戻す。
- 3鍋にブドウのゼリーAの水、砂糖を入れて沸かし、火を消して(1)のマスカット、(2)の板ゼラチンを入れ、氷水に当てて冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4別鍋に牛乳、砂糖、コーヒー豆、シナモンスティックを入れて煮立て、氷水に当てて冷まし、ザルで漉す。
- 5(3)のブドウのゼリーを冷蔵庫から取り出して器に入れ、(4)のスープを注ぐ。