材料 ((4人分))
- 鶏ひき肉200g
- キュウリ1/2本
- シイタケ3枚
- ゆでタケノコ30g
- サンチュ12枚
- 油適量
- ☆鶏ひき肉下味(A)
- 酒大さじ1
- 塩少量
- コショウ適量
- しょうゆ小さじ1/2
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- ☆ 炒め調味料(B)
- 梅肉小さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/3
- 水大さじ2
- 長ネギ(みじん切り)大さじ1
- ゴマ油少量
作り方
- 1キュウリは種をスプーンで取って7〜8mm角に切り、シイタケ、タケノコは7〜8mm角に切る。
- 2炒め調味料Bの梅肉、酒、しょうゆ、砂糖、水を合わせる。
- 3油適量で鶏ひき肉を炒め、鶏ひき肉下味Aの酒、塩、コショウ、しょうゆ、ショウガとニンニクのみじん切りを加えてさらに炒める。
- 4(3)に(1)のタケノコ、シイタケ、キュウリを加えて炒め、(2)を加えて全体に炒め合わせ、仕上げに炒め調味料Bの長ネギのみじん切り、ゴマ油少量を加える。
- 5(4)を器に盛り、サンチュを添え、包んで食べる。