材料 ((4人分))
- 豚ひき肉200g
- 干しシイタケ2枚
- ゆでタケノコ40g
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 長ネギ(みじん切り)大さじ1
- 青ネギ(小口切り)適量
- 水3カップ
- しょうゆ大さじ2 1/2
- 紹興酒大さじ1
- コショウ適量
作り方
- 1干しシイタケは戻してみじん切り、ゆでタケノコはみじん切りにする。
- 2ボウルに豚ひき肉、長ネギとショウガのみじん切り、(1)の干しシイタケ、ゆでタケノコを加えて合わせ、水、しょうゆ、紹興酒、コショウを混ぜる。
- 3器に(2)を等分に入れ、蒸気の上がった蒸し器で約20分、中火で蒸す。
- 4(3)の蒸し上がりに、青ネギの小口切りをのせる。