豚ヒレ肉とクルミの味噌炒め

作り方

1. 1豚ヒレ肉は1・5cm角に切り、豚肉下味Aの塩、コショウをする。
2. 2ピーマンは1・5cm角に切り、シイタケも同じ大きさに切り、長ネギは斜めに1・5cm長さに切る。
3. 3ボウルに合わせ調味料Bの赤だし用ミソ、水を入れて混ぜ合わせ、酒、しょうゆ、砂糖を合わせる。
4. 4鍋に油少量を熱し、(1)の豚肉を入れて全体に焼き色をつける。
5. 5(4)に(2)のピーマン、シイタケを加えて炒め、火が通ったら取り出す。
6. 6油大さじ1で(2)の長ネギを炒め、(3)の合わせ調味料を加えて香りを出し、少し煮詰めて(5)を戻し入れ、全体に絡めて合わせ調味料Bのゴマ油、クルミを加えて仕上げ、器に盛る。