材料 (4人分)
- ライスペーパー8枚
- ゆで豚150g
- えび8尾
- きゅうり1/2本
- 青じそ16枚
- 万能ねぎ16本
- ミント1/2パック
- 香菜16本
- グリーンカール8枚
- ▼ ニョクマムだれ
- ニョクマム大さじ2
- レモン汁大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 水大さじ2
- にんにくのみじん切り(小)1/2かけ分
- 赤唐辛子のみじん切り(小)1/2本分
作り方
- 1生春巻き
- 2ゆで豚
ジャスミン茶でゆでた香りのよいゆで豚。600g程度の塊肉でゆでるとふっくらとゆで上がる。生春巻きの具のほかに、サラダに入れたり、フォーのトッピングにしたりといろいろに使える。
ポイント
- ライスペーパーには裏表があります!ザラザラした面が裏なので、ツルツルした面(おもて)が外側になるように置いて巻きます。