材料 (4人分)
- トッポキ約150g
- スープ(鶏ガラスープの素小さじ1/2を湯で溶く)1/2カップ
- キャベツ1/5～1/4個
- オデン2枚
- 韓国かぼちゃ1/4本
- タデギ大さじ2強
- 粉唐辛子小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1キャベツはざく切りにし、オデンは8等分に切る。韓国かぼちゃは2～3mm幅の輪切りにする。
- 2鍋に湯を煮立て、トッポキとオデンを入れてさっとゆで、ザルにあげて湯を捨てる。
- 3(2)の鍋にトッポキ、オデンを戻し、キャベツ、韓国かぼちゃ、スープを入れ、タデギ、粉唐辛子、砂糖を加え、ふたをして1～2分おく。
- 4(3)を中火にかけ、混ぜながら煮込む。トッポキがやわらかくなり、トロリとしてきたら出来上がり。あれば水あめ大さじ1を加えてツヤをつける。
ポイント
- 韓国かぼちゃの代わりにズッキーニでもよい。
- 煮る前にオデンは油抜きをし、トッポキはやわらかくしておくのがポイント。