鶏肉と菜の花のグリル バルサミコソース

作り方

1. 1鶏肉は両面に塩、こしょうをふり、おろしにんにくをすり込む。
2. 2菜の花は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて水にとり、水気を絞って長さを半分に切る。
3. 3オーブンシートを敷いた天板に、鶏肉を皮目を上にして並べ入れ、オリーブ油大さじ1をまわしかけ、190℃のオーブンで約20分焼く。
4. 4バルサミコソースを作る。ボウルにバルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えてさらによく混ぜる。
5. 5鶏肉の傍らに菜の花を並べてさらに5分焼き、焼き上がりに(4)のソースをかける。
6. 6鶏肉を食べやすく切って菜の花と盛り合わせ、焼き汁をすくってかける。