材料 (4人分)
- まぐろの刺身(赤身)150g
- ベビーリーフ1パック
- 水菜1/4わ
- 春菊1/4わ
- せり1/4わ
- タデギ大さじ1
- しょうゆだれ小さじ1
- ごま油大さじ1
- 酢小さじ1
- 炒り白ごま少々
作り方
- 1ボウルにタデギ、しょうゆだれ、ごま油、酢、白ごまを合わせてよく混ぜ、薄切りにしたまぐろの刺身をあえておく。
- 2水菜、春菊、せりはそれぞれ3～4cm長さに切り、ベビーリーフと合わせ、塩、こしょう各少々をふってざっと混ぜる。
- 3(1)のボウルに(2)を加え、よく混ぜ合わせてから器に盛る。
ポイント
- きょうのたれは、“タデギ”、あえもののほかにスープや鍋もの、炒めものにも使えます。
- 刺身はまぐろのほか、白身魚やほたるいかなどお好みのものを!(韓国ではまぐろはたべないそうです!)
- サラダ野菜はルッコラやレタスの葉っぱでもよい、きゅうりは必ず入れましょう。