材料 ((4人分))
- 豆腐(絹)2丁
- 鶏ひき肉100g
- グリンピース(サヤ入り)200g
- 木の芽適量
- 塩適量
- 油適量
- 水溶き カタクリ粉適量
- ☆ 煮汁(A)
- だし2カップ
- 酒1/4カップ
- 塩小さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- ショウガ汁大さじ2
作り方
- 1グリンピースはサヤから取り出し、少し多めの塩を加えた熱湯でゆでる。
- 2鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、豆腐を加えて食べやすい大きさに崩し、煮汁Aのだし、酒、塩、薄口しょうゆ、ショウガ汁を加えて2分ほど煮る。
- 3(2)に水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、グリンピースの水気をきって加える。
- 4器に盛り、木の芽を添える。