菜の花と帆立のみそマヨネーズ焼き

作り方

1. 1帆立貝柱は半分に切り、塩、こしょうをふる。
2. 2大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、たっぷりの熱湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気をきる。同じ湯で菜の花をさっとゆでて冷水にとり、水気をしっかり絞って長さを半分に切る。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して帆立貝柱を並べ入れ、強火で両面に焼き目をつけてとり出す。
4. 4同じフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、大根と菜の花を順に加えて中火で炒め、油がまわったら塩、こしょうをふる。
5. 5耐熱皿に(3)、(4)を広げて入れ、みそマヨネーズの材料をよく混ぜて全体にかける。220℃のオーブンで7～8分焼く。