材料 ((4人分))
- 牛ロース肉(薄切り)200g
- グリーンリーフ280g
- 油適量
- ☆ ソース(A)
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 水1/2カップ
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水溶き カタクリ粉小さじ1
- 油小さじ1
作り方
- 1牛肉は半分に切る。
- 2グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3熱湯に油適量を入れ、(2)のグリーンリーフをサッとゆで、水気をよく取って器に盛る。
- 4牛肉を熱湯にサッと通して水気をよくきり、(3)のグリーンリーフの上に盛る。
- 5少量の油でソースAのみじん切りのニンニク、オイスターソースを炒め、水、酒、しょうゆで調味し、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに油を加え、(4)の器に牛肉などの水分が出ていたらふき取って、上からかける。