材料 ((4人分))
- ホタルイカ(ボイル)200g
- セロリ1/2本
- タマネギ1個
- 木の芽適量
- バター適量
- ☆ ショウガじょうゆ(A)
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ4
- おろしショウガ大さじ1
- カタクリ粉小さじ1
作り方
- 1ホタルイカは軟骨と目を取る。
- 2セロリは筋を取って4cm長さの千六本に切り、タマネギは5mm厚さの半月切りにする。
- 3ショウガじょうゆAの酒、みりん、しょうゆ、おろしショウガ、カタクリ粉を合わせる。
- 4フライパンに少量のバターを熱し、(2)のセロリとタマネギをサッと炒めて取り出す。
- 5同じフライパンにバターを足し、(1)のホタルイカを炒め、(4)と(3)のショウガじょうゆを合わせる。
- 6器に盛り、木の芽をのせる。