材料 (直径18cmリング型1台分)
- ▼ アーモンドクリーム
- バター50g
- グラニュー糖50g
- 溶き卵50g
- アーモンドパウダー75g
- ▼ タルト生地
- バター40g
- 粉糖25g
- 溶き卵15g
- 薄力粉55g
- アーモンドパウダー15g
- ▼ 仕上げ用
- グレープフルーツ(ルビー)1個
- グレープフルーツ(ホワイト)1個
作り方
- 1アーモンドクリームを作る
- 2タルト生地を作る
- 3仕上げる
ポイント
- アーモンドクリームは必ず、一晩休ませること。(すぐに焼かないで)
- リング型がない場合は、タルトの底をはずれるもので焼きます。(底なしにして焼く)