材料 (直径18cmタルト型1台分)
- ▼ アーモンドクリーム
- バター60g
- グラニュー糖60g
- 溶き卵60g
- アーモンドパウダー60g
- ラム酒10ml
- ▼ タルト生地
- バター40g
- 粉糖25g
- 溶き卵15g
- 薄力粉55g
- アーモンドパウダー15g
- ▼ 仕上げ用
- プラムの紅茶煮6個
- アンズジャム(アヲハタSuper Fruity 35 アンズ)30g
作り方
- 1アーモンドクリームを作る
- 2タルト生地を作る
- 3仕上げる
ポイント
- アーモンドクリームは混ぜ合わせてすぐ焼いてしまうと、生っぽい焼き上がりになってしまうので、冷蔵庫で一晩休ませることが大切です。(冷凍保存も可能)
- タルト生地は型に入れ込んだら、焼きちぢみがしないように30分ほど休ませます。
- バナナは焼いたときにアーモンドクリームとなじむように薄くスライスしましょう。