材料 ((4人分))
- サトイモ250g
- 食パン(サンドイッチ用)6枚
- コンデンス ミルク大さじ2 1/2
- 塩少量
- コショウ適量
- 煎りゴマ適量
- 揚げ油適量
- 花椒塩適量
- ☆のり(A)
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1
作り方
- 1サトイモは皮ごとゆでて皮をむき、包丁でつぶし、コンデンスミルク、塩、コショウを混ぜる。
- 2のりAの卵を溶きほぐし、小麦粉と混ぜ合わせてのりを作る。
- 3食パンはミミを落とし、麺棒で薄くのばして(1)のサトイモを塗り、手前から巻いて半分に切り、(2)ののりを巻き終わりと両端につけ、のりの部分に、煎りゴマをつける。
- 4低温の揚げ油に(3)を入れて、徐々に油の温度を上げながら、黄金色に揚げる。
- 5(4)を器に盛り、花椒塩を添える。