レピレピ

蓮根と水菜のサラダ

材料 ((4人分))

  • レンコン180g
  • 水菜150g
  • マグロ100g
  • マヨネーズ小さじ1
  • 適量
  • ☆ ゴマドレッシング(A)
  • 煎りゴマ大さじ4
  • 粒マスタード大さじ1 1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 1/2カップ

作り方

  1. 1レンコンは皮をむいて縦に2〜4等分に切り、塩少量をふって魚焼き網でこんがり焼き、2mm厚さの半月切りか、イチョウ切りにする。
  2. 2水菜は4cm長さに切り、水で洗って水気を取り、冷蔵庫で冷やす。
  3. 3マグロは5mm角の棒状に切り、マヨネーズをまぶして冷蔵庫で冷やす。
  4. 4ボウルにゴマドレッシングAの煎りゴマ、粒マスタード、酢、しょうゆを合わせ、油を混ぜ、ドレッシングを作る。
  5. 5ボウルに(1)のレンコン、(2)の水菜、(3)のマグロを入れて混ぜ合わせ、(4)のゴマドレッシングで和え、器に盛る。

ポイント

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