材料 ((4人分))
- 手羽先(チューリップ)8本
- カリフラワー280g
- 長ネギ(みじん切り)大さじ1
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 油適量
- ☆ 煮込み調味料(A)
- オイスター ソース大さじ1 1/2
- 酒大さじ1
- 水1カップ
- しょうゆ大さじ1 1/2
- コショウ適量
- しょうゆ小さじ1/2
- 水溶き カタクリ粉適量
作り方
- 1カリフラワーは一口大に切り分け、茎に切り込みを入れ、やわらかい葉は適当に切る。
- 2熱湯に塩を加えて、(1)のカリフラワーをゆでる。
- 3手羽先に塩、コショウし、少量の油を熱した鍋でサッと焼いて取り出す。
- 4油大さじ1で長ネギとショウガのみじん切り、煮込み調味料Aのオイスターソースを炒め、水、(3)の手羽先、酒、しょうゆ、コショウを加えて蓋をし、弱火で10分煮る。
- 5(4)に(1)のカリフラワーの葉と(2)のカリフラワーを入れて火を通し、水溶きカタクリ粉でとろみをつける。