材料 ((4人分))
- タラ300g
- タラの白子300g
- シイタケ8枚
- 青ネギ(小口切り)2本
- 塩適量
- 油適量
- ☆ しょうゆだれ(A)
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 煮切り酒大さじ2
- ショウガ汁大さじ1
作り方
- 1タラの身は一口大に切って薄く塩をふり、フライパンに油を熱して、こんがり焼く。
- 2タラの白子は水で洗って水気を取り、食べやすい大きさに切る。
- 3シイタケは斜め1cm幅に切る。
- 4しょうゆだれAのしょうゆ、みりん、煮切り酒、ショウガ汁を合わせる。
- 5(1)のフライパンからタラを取り出して、シイタケを焼き、タラを戻して入れ、(4)のしょうゆだれの半量を混ぜてグラタン皿に入れる。
- 6(2)の白子に残りのしょうゆだれを合わせて混ぜ、青ネギの小口切りと合わせ、(5)の上からかけて魚焼きグリルで焼く。