材料 ((4人分))
- カマンベールチーズ200g
- シイタケ4枚
- リンゴ(紅玉)1/2個
- ベビーリーフ60g
- アンディーブ1本
- クルミ40g
- シナモンパウダー少量
- 塩適量
- コショウ適量
- 黒コショウ適量
- 強力粉適量
- 揚げ油適量
- ☆揚げ衣(A)
- 天ぷら粉50g
- 水大さじ5
- ☆ ソース(B)
- マヨネーズ90g
- 牛乳大さじ2
作り方
- 1カマンベールチーズは12等分のクシ形に切り、リンゴは4等分し、5mm幅のイチョウ切りにする。
- 2シイタケは5mm幅に切り、クルミは粗く刻み、アンディーブは7〜8mm幅の斜め切りにする。
- 3ソースBのマヨネーズに牛乳を混ぜてのばし、塩、コショウで味を調える。
- 4揚げ衣Aの天ぷら粉と水を合わせる。
- 5(2)のシイタケに塩、コショウして(4)の揚げ衣をつけ、180度の揚げ油で揚げて取り出す。(1)のカマンベールチーズは、強力粉をまぶして揚げ衣をつけ、180度の揚げ油で揚げて取り出す。
- 6ボウルに(5)のシイタケ、カマンベールチーズ、(2)のクルミ、(1)のリンゴを入れ、シナモンパウダー、(3)のソース適量で和え、塩、コショウし、ベビーリーフ、(2)のアンディーブを加えてさらに和える。
- 7器に盛り、上から(4)の残りのソースをかけ、黒コショウ、シナンモパウダーをふる。