レピレピ

たらのきんかんはちみつ焼き

材料 (4人分)

  • 生だら4切れ(350g)
  • (酒、しょうゆ各大さじ1)
  •  きんかん12個
  •  はちみつ大さじ4
  •  みそ大さじ1+1/2
  • カリフラワー1/2個(250g)

作り方

  1. 1きんかんは薄い輪切りにして種を除き、はちみつにつけて30分以上おき、みそを混ぜる。
  2. 2たらは酒、しょうゆをまぶして約30分おく。
  3. 3カリフラワーは小房に分け、やや多めの塩を入れた熱湯で固めにゆで、ザルに上げて水気をきる。
  4. 4たらの水気をふき、オーブンシートを敷いた天板に並べ、(1)を広げてのせる。カリフラワーも(1)を少量からめてたらの傍らに並べ、200℃のオーブンで約15分焼く。
  5. 5器にたらを盛り、カリフラワーを盛り添える。

ポイント

  • きんかんにはちみつを30分以上つけ、汁(シロップ)は別に取り分けてからみそを加えます。
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