材料 ((4人分))
- カキ(むき身)20個
- ベーコン(薄切り)10枚
- キャベツ180g
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- タカノツメ(輪切り)2〜3本
- カタクリ粉適量
- 塩適量
- 油適量
- ☆ 炒め調味料(A)
- ウスター ソース大さじ2
- オイスター ソース小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- コショウ適量
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1キャベツは4〜5mm幅に切り、ベーコンは半分に切る。
- 2水に塩を混ぜてカキを洗い、熱湯でサッとゆで、水分をしっかり取り、(1)のベーコンで巻き、カタクリ粉を薄くまぶす。
- 3ボウルに炒め調味料Aのウスターソース、オイスターソース、しょうゆ、酒、コショウを合わせる。
- 4油適量で(1)のキャベツを炒め、薄く塩をして器に盛る。
- 5油適量で(2)のカキを両面焼いて取り出す。
- 6油大さじ1でニンニクのみじん切り、タカノツメの輪切りを炒めて(3)を入れ、(5)のカキを戻し入れてソースをからませ、炒め調味料Aのゴマ油で仕上げ、(4)のキャベツの上に盛る。