揚げさつま芋入りあわごはん

作り方

1. 1米ともちあわは別々に洗い、炊飯器に入れてヒタヒタの水とだし昆布を加え、30分以上浸水させる。
2. 2(1)に酒、塩、しょうゆを加えて軽く混ぜ、2合の目盛りまで水を足し、普通に炊き上げる。
3. 3さつま芋はきれいに洗い、皮ごと1.5cm角に切って水にさらし、水気をふきとる。揚げ油を170℃に熱してさつま芋を入れ、3～4分かけて中まで火が通り、薄く色づくまで揚げ、油をきる。
4. 4炊き上がったあわごはんに(3)を加え、さっくり混ぜる。