簡単ヨーグルトムース

作り方

1. 1ボウルにザルをのせてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れて、冷蔵庫の中で2時間以上水きりする。混ぜたとき、跡が残る程度の水きり加減がよく、水きりしすぎると固くなり、生クリームと混ぜにくくなる。
2. 2生クリームはボウルに入れ、氷水を当てながら八分立てにする(泡立て器ですくったとき、リボン状にトロトロと落ちるくらい)。
3. 3(2)に(1)とはちみつを加えて泡立て器でなめらかに混ぜ合わせ、バニラエッセンスで香りをつける。
4. 4ジャムにレモン汁とグランマニエを加え、とろりと混ぜる。
5. 5器にヨーグルトムースを盛り、フルーツソースをかける。