材料 ((4人分))
- 牛ロース肉(2cm厚さ)400g
- タマネギ1個
- シシトウ12本
- 油適量
- 塩適量
- コショウ適量
- ☆タレ(A)
- みりん1/2カップ
- しょうゆ大さじ42/3
- オイスターソース大さじ2
- ショウガ30g
作り方
- 1タマネギは1cm厚さの輪切りにしてツマヨウジで止め、シシトウはヘタを落として縦に割り、種を取る。
- 2フライパンに油を熱し、(1)のタマネギとシシトウをこんがり焼き、取り出して塩少量をふる。
- 3牛ロース肉にコショウをふり、フライパンでこんがり焼く。
- 4(3)の牛肉を取り出し、フライパンの油を少量残して捨て、タレAのみりん、しょうゆ、オイスターソース、ショウガをおろして加え、約半量に煮詰め、牛肉を戻し入れてタレをからめる。
- 5(4)の牛肉一口大に切り分け、(2)のタマネギ、シシトウとともに器に盛り、残りのタレをかける。