材料 (( 4人分))
- レタス8枚
- 豚バラ肉(薄切り)240g
- アボカド1個
- ニンニク1片
- 赤タマネギ1/2個
- トマト1/2個
- スライスチーズ2枚
- ピクルス4本
- ケチャップ適量
- マヨネーズ適量
- タバスコ適量
- 塩適量
- コショウ適量
- オリーブ油適量
作り方
- 1レタスは冷水につけてパリッとさせ、水気を充分にきる。
- 2赤タマネギは繊維に逆らって薄切りし、冷水にさらして水気をきる。
- 3トマトは5mm厚さの輪切り、ピクルスは縦に2mm厚さに切り、スライスチーズは半分に切る。
- 4豚肉は10cm長さに切り、塩、コショウをし、フライパンにオリーブ油と叩き潰したニンニクを熱し、ニンニクの香りが出たら、豚肉を入れて両面をこんがり焼き、油が多いようなら捨てる。
- 5器に(1)のレタスをおき、(4)の豚肉、(3)のスライスチーズ、トマト、ピクルス、(2)の赤タマネギの順にのせて軽く塩をふり、さらに(4)の豚肉をのせ、種を取ったアボカドをスプーンですくいながらのせ、マヨネーズ、ケチャップ、タバスコをかけて包み込む。