レピレピ

インゲンと合挽き肉の香り炒め

材料 ((4人分))

  • 合びき肉200g
  • インゲン150g
  • 干しシイタケ3枚
  • ゆでタケノコ60g
  • 長ネギ1/4本
  • 適量
  • 適量
  • ☆ひき肉の炒め調味料(A)
  • ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • 大さじ1
  • 少量
  • コショウ適量
  • しょうゆ大さじ1
  • ☆仕上げ調味料(B)
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 少量
  • ゴマ油小さじ1

作り方

  1. 1インゲンは両端を切り落として3cm長さに切り、干しシイタケは戻して粗みじんに切り、ゆでタケノコ、長ネギも粗みじんに切る。
  2. 2熱湯に塩を加え(1)のインゲンをゆでる。
  3. 3油適量でショウガのみじん切りと合びき肉を炒め、出てきた脂が透明になったら、ひき肉の炒め調味料Aの酒、塩、コショウ、しょうゆを加える。
  4. 4(3)に(1)の干しシイタケとタケノコを加えて炒め、(2)のインゲンを入れ、仕上げ調味料Bの酒、しょうゆ、オイスターソース、塩、ゴマ油を加えて炒め、仕上げに長ネギを加え、器に盛る。

ポイント

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