材料 ((4人分))
- 鮭フレーク大さじ6
- ホタテ水煮缶2缶
- 油揚げ1枚
- 青ネギ2本
- ショウガ50g
- 卵2個
- ご飯適量
- 焼きのり2枚
- ☆ あん(A)
- 水2 1/2カップ
- 昆布茶小さじ1
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 1油揚げは熱湯でゆで、油抜きして5mm角に切り、青ネギは小口切り、ショウガはすりおろし、焼きのりはあぶって手でもみ、もみのりにする。
- 2鍋にあんAの水を沸かし、ホタテの水煮、(1)の油揚げ、昆布茶、酒、みりん、塩、しょうゆを加えて煮立てる。
- 3(2)に(1)の青ネギ、ショウガを加え、あんAの水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、溶き卵を流し込み、半熟に火を通す。
- 4ご飯に鮭フレークを混ぜる。
- 5(4)のご飯を器に盛り、(3)のあんをかけ、もみのりをふる。