レピレピ

ポテトとコンビーフのレンジクリーム煮

材料 (4人分)

  • じゃが芋400g
  • コンビーフ1缶(100g)
  • にんにく1かけ
  • 溶けるチーズ(ピザ用)100g
  • 塩、こしょう各少々
  • 生クリーム1カップ
  • パルメザンチーズ(粉)大さじ1
  • あさつきのみじん切り少々

作り方

  1. 1じゃが芋は皮をむき、スライサーまたは包丁で3mm厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をきる。
  2. 2耐熱容器ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、じゃが芋の水気をふいて半量を並べ入れる。その上にコンビーフをほぐして散らし、溶けるチーズ少々を散らし、残りのじゃが芋を並べて塩、こしょうをふる。生クリームをまわしかけ、残りの溶けるチーズをのせてパルメザンチーズをふる。
  3. 3ラップをして電子レンジ強に10分かけ、ラップをはずしてさらに約10分かける。電子レンジからとり出してあさつきをふる。

ポイント

  • じゃが芋は厚さを切り揃えたいので、スライサーがあると便利です。
  • 必ず、水にさらして水気を拭いておくこと(アクが残っていると仕上がりが黒くなってしまいます)。
  • お手軽な素材でホワイトソースを作る手間もなく、材料を重ねてレンジにかけるだけです。
  • 仕上げはラップをはずして焼き色がつくまで加熱します。
モバイルバージョンを終了