材料 (4人分)
- じゃが芋400g
- コンビーフ1缶(100g)
- にんにく1かけ
- 溶けるチーズ(ピザ用)100g
- 塩、こしょう各少々
- 生クリーム1カップ
- パルメザンチーズ(粉)大さじ1
- あさつきのみじん切り少々
作り方
- 1じゃが芋は皮をむき、スライサーまたは包丁で3mm厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をきる。
- 2耐熱容器ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、じゃが芋の水気をふいて半量を並べ入れる。その上にコンビーフをほぐして散らし、溶けるチーズ少々を散らし、残りのじゃが芋を並べて塩、こしょうをふる。生クリームをまわしかけ、残りの溶けるチーズをのせてパルメザンチーズをふる。
- 3ラップをして電子レンジ強に10分かけ、ラップをはずしてさらに約10分かける。電子レンジからとり出してあさつきをふる。
ポイント
- じゃが芋は厚さを切り揃えたいので、スライサーがあると便利です。
- 必ず、水にさらして水気を拭いておくこと(アクが残っていると仕上がりが黒くなってしまいます)。
- お手軽な素材でホワイトソースを作る手間もなく、材料を重ねてレンジにかけるだけです。
- 仕上げはラップをはずして焼き色がつくまで加熱します。