レピレピ

ピリからスープ炒飯

材料 ((4人分))

  • ご飯800g
  • 4個
  • 豚ひき肉200g
  • ザーサイ120g
  • レタス1/2個
  • 煎りゴマ大さじ1
  • 青ネギ4本
  • 適量
  • ラー油適量
  • ☆ 味付け調味料(A)
  • ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • テンメンジャン小さじ2
  • しょうゆ大さじ4 2/3
  • コショウ適量
  • 4カップ
  • 練りゴマ大さじ5
  • 小さじ2

作り方

  1. 1ザーサイはみじん切りし、水に浸けて程よく塩分を抜き、レタスは5mm幅の細切り、青ネギは小口切りする。
  2. 2鍋に適量の油を熱し、溶き卵を入れてご飯を加え、炒めてチャーハンを作り、(1)のザーサイを入れてさらに炒め合わせ、丼に盛る。
  3. 3油大さじ2で豚ひき肉をしっかり炒め、味付け調味料Aのショウガのみじん切り、テンメンジャン、しょうゆ大さじ2/3、コショウで調味して炒め、水を加えてアクを取り、2〜3分煮る。
  4. 4(3)に味付け調味料Aの残りのしょうゆ大さじ4で調味し、火を止めて練りゴマ、酢を加えて(2)のチャーハンにかけ、(1)のレタスをのせ、青ネギ、煎りゴマをふり、好みの量のラー油を加える。

ポイント

モバイルバージョンを終了