ひき肉と豆もやしのつくね焼き

作り方

1. 1ザーサイはさっと水洗いし、水気をきってみじん切りにする。豆もやしはひげ根をとり、水洗いして水気をよくきる。
2. 2豚ひき肉に酒、ザーサイ、溶き卵を加えて手でよく練り混ぜる。粘りが出たら豆もやしを粗くちぎりながら加えてざっと混ぜ、8等分して小判形にまとめる。
3. 3フライパンにごま油大さじ1～1+1/2を熱し、(2)を並べ入れて中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。
4. 4器にサラダ菜を敷いて(3)を盛り、酢としょうゆを同量の割合で合わせた酢じょうゆを添える。